チーズ入りアレパ（コロンビア風とうもろこしのパン） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ★の材料でカテージチーズを作ります。牛乳を軽く沸騰させ、酢を加えて混ぜる。

   

2. 2 しばらくすると牛乳がもろみ状に固まり、水分と分離してきます。

   

3. 3 ザルなどにあけて水気を切っておく。

   

4. 4 ボウルにフバと3のチーズ、オリーブオイル、塩を加えて全体をポロポロになるように混ぜる。

   

5. 5 水を少しづつ加えながら捏ねる。水を入れすぎてべちゃっとならないように様子をみながらくわえること。

   

6. 6 ゴルフボールぐらいのサイズに分けて、軽く手でひらたくしておく。

   

7. 7 ビタントニオのパンケーキプレートを熱し、一枚プレートにおき、4つに畳んだスライスチーズをのせ、もう一枚をかぶせる。

   

8. 8 5分ほど焼いて完成です。