鯛・鰆・鱈 炊き込みご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   米は1時間水につけたあとザルにあけておく。ネギは小口切りにしてごま油をなじませておく。しめじはほぐす。

2. 2

   アラや切り身には熱湯をかけてくさみをとってから、分量外の酒大さじ1、白だし大さじ1/2程度をかけておく。

3. 3

   土鍋に調味料と水で合計2合より気持ち少ないくらいの水を入れてしょうがを混ぜてから米を入れ、しめじ、ネギ、魚の順に乗せて炊く。

4. 4

   蒸らしたら、魚の骨や皮などをとってほぐし、まぜて完成。