ちくわとホウレン草の茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1 (ホウレン草を湯に入れ
   茹で水にとり水気を絞り
   ４センチ長さに切ったものを100g準備する)
2. 2 ちくわを5ミリ幅の斜め切りにする。
   百合根を小房に分け
   大きいものは2-４ツに切る。
3. 3 鍋に◯を入れ沸かす。
   中火-弱火にし5分煮て
   火を止め、そのまま冷ます。
4. 4 ボウルに卵を割り入れ
   箸で白身をきるように混ぜる。
   3.を入れ混ぜ合わせる。
   ザルでこす。
5. 5 器に2.と1.を入れる。
   4.を注ぎ入れる。
6. 6 鍋にペーパータオルを敷き、底から3-4センチ
   水を入れる。
   5.を並べて入れる。
7. 7 濡れ布巾で包んだフタをする。
   中火にかける。
   沸いたら弱火にし7-8分
   蒸して出来上がり。