自家製・切り干し大根の炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根を6センチ長さの5ミリ角くらいに切り、ザルにひろげ約10日間天日に干して切り干し大根を作る。

2. 2

   1.(80g)をよく水洗いし、約10分
   水につけてもどす。
   水気を絞る。

3. 3

   うす揚げは湯をかけて油抜きをして、5ミリ幅に切る。

4. 4

   鍋にオリーブオイルと2.を入れてサッと炒める。

5. 5

   4.に3.と◯を入れフタをして
   中火で20分煮て出来上がり。