太切り手切り切干大根の煮物 レシピ・作り方
材料（6人分）
作り方
- 1 切干大根をたっぷりの水で30分程度戻す
-
2
にんじんは太目の千切り
鶏肉は1センチ角に切り、塩麹を混ぜておく
むき枝豆はさっと洗って解凍する -
3
鍋にサラダ油を熱し、鶏肉をいためる
にんじん、水気を切った切干大根、むき枝豆も一緒に3分程度いためる -
4
戻し汁+だし汁をいれ、
砂糖、みりん、白だし、酒を入れて落し蓋をして10分程度煮る -
5
大根がだいぶ柔らかくなったら、しょうゆをいれて更に3分煮る
完成
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隠し味に塩麹入り