ヘルシーだけど美味しい♪ ふわふわ豆腐ハンバーグレシピ・作り方

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実は、うちの子は豆腐嫌いなんですが、これを作ってあげると完食します。
豆腐嫌いのお子様でも食が進むと思う人気のレシピです☆

材料（3～5人分）

もめん豆腐: １～２丁

鶏ミンチ肉: 200ｇ

玉ねぎ: 1/2個

塩: 少々

こしょう: 少々

≪あんかけ用≫

しいたけ: 3個

しめじ: 1/2パック

えのき: 1/2パック

だし汁: 50cc

酒: 大さじ１

砂糖: 大さじ１

しょうゆ: 大さじ２

片栗粉: 大さじ１～２

ブロッコリー（つけ合わせ）: ２房

作り方

1

豆腐を厚さ１センチぐらいに切り、キッチンペーパー２，３枚を使って、豆腐をくるんで10～20分ほど置いて、豆腐の水を切る
2

ボールに[１]の豆腐、玉ねぎ、鶏ミンチ肉を加えて混ぜ合わせ、塩、こしょう（お好み）で味をつける
3

[２]のたねを適当な大きさに分けてまるめ、フライパンで焼く
4

熱したフライパンに、大さじ１のサラダ油としいたけ、しめじを入れ炒める。
少し火が通ったら、えのきを追加して、酒、砂糖、しょうゆ、だし汁50ccを合わせたものを加える
5

[４]に水溶き片栗粉を加え、とろみが出てきたら、[３]のハンバーグにかけて出来上がり♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

豆腐を使っているので、あまりこねすぎないのがポイント！豆腐のふわふわ感を残すためにはこねるより混ぜるを意識してね♪

きっかけ

ヘルシーだけどボリューム満点の美味しいハンバーグを食べたかったので。

公開日：2012/02/01

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関連情報

カテゴリ: その他の鶏肉

関連キーワード: ヘルシーふわふわボリューム満点ハンバーグ

料理名: 豆腐ハンバーグ

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