セサミンたっぷり＾＾香ばしい胡麻食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 大き目のボウルに強力粉、塩、砂糖、イースト、水を入れて軽く纏める。私はイーストを予備発酵させてから入れてます。

   

2. 2 捏ね台で叩きます。生地の伸びが良くなって来たら、バターを入れ揉みこみ、叩き付けます。最後に、胡麻を入れ軽く纏めます。

   

3. 3 2～2.5倍に発酵したら、均等に3等分して軽く纏めます。乾燥しないようにラップ等をかけ、10分ほどベンチタイム。

   

4. 4 麺棒で楕円形に伸ばし、クルクルと巻いていきます。薄く油を引いた型に入れ、7～8分目まで発酵させます。オーブンの余熱時間、余裕を見てください。

   

5. 5 180度のオーブンで30～35分焼きます。