あっさり鱧なべ レシピ・作り方
材料（１人分）
- 鱧 ８切れ
- 玉葱（淡路産） 半個
- だし（博多うまだし） ２００cc
作り方
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1
今回は、家で骨切りをしましたが、お魚屋さんで骨切りしてある鱧で充分です
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2
小鍋に出汁を入れ、玉葱の薄切りも入れ、火にかけます
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3
玉葱が透き通ってきたら、鱧を入れ、切れ目が開き、ぷっくりとしたら頂きます
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- 料理名
- 鱧なべ（淡路風）
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きちんと出汁を取った時は、吸い物味に調味して下さい
玉葱の甘みが良い味になります