【便利】小さなぬか床♡ レシピ・作り方

【便利】小さなぬか床♡
  • 約10分
  • 300円前後
ゆみゆみ7
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冷蔵庫に入りやすい、瓶入りサイズの、ちょこっとぬか床です!

材料(2人分)

  • ぬか 1.5カップ
  • 小さじ2
  • 50ml
  • 七味唐辛子(お好みで) 少々
  • 野菜の切れ端など(捨て漬用) 少々

作り方

  1. 1 瓶に、ぬかと水と塩を入れてまんべんなく混ぜ、ぬかが軽く湿るぐらいのにする。
    (水分が多くならないよう、水は様子をみながら少しずつ入れて下さい。)
  2. 2 (お好みで七味唐辛子を入れて、)野菜の切れ端を漬けたら、ぬかを手でぎゅっと押して空気を抜き、1日後に野菜を出したら、ぬか床のできあがり。

きっかけ

無農薬のぬかをもらったので。

おいしくなるコツ

※野菜の切れ端は、キュウリや大根、人参、キャベツなどがオススメです。 ※ぬか床はできるだけ毎日混ぜてあげると、元気になります。 ※漬けていて床に水分が出てきたら、吸い取るかぬかを足して、水分量の調整して下さい。

  • レシピID:1280023081
  • 公開日:2023/09/18
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カテゴリ
ぬかづけ(糠漬け)きゅうりの漬物その他の漬物大根簡単夕食
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