豆腐チャンプルー レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 豆腐 水気を切り、適当な大きさに切る
-
2
玉ねぎ 薄切り
人参 細切り
ニラ、白菜 ざく切り -
3
フライパンに油を熱して豆腐、玉ねぎ、人参、ニラ、白菜、昆布、鰹節を入れ、
豆腐をくずしながら、さっと炒め、
蓋をして中火で蒸し焼きにする（約1分〜2分） - 4 卵に塩を振りかけて、溶きほぐす
-
5
3に火が通ったら、火を止めて、醤油麹、こしょうで調味し、
溶き卵を流し入れて再び火をつけて少し焼いたら蓋をして、予熱で卵に火を通す。
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つくったよレポート（1件）
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Chakori2021/06/13 20:28
醤油麹が無かったのでお醤油を代用しました。出汁が効いて美味しかったです。醤油麹は味がまろやかになるのでしょうか！？購入してみたいと思います。
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