白菜と豚肉の味噌炒め レシピ・作り方
材料（2～3人分）
作り方
-
1
■白菜の葉は適当な大きさに。芯の方は縦に(繊維に沿って)1.5cm位の太さで切る。
■豚肉は5cm位の長さに切っておく。
■しめじは石突きを取ってほぐしておく。 -
2
フライパンに油を入れて火にかけ、おろし生姜とおろしにんにくを入れて香りが出てきたら肉、味噌、酒、オイスターソース、砂糖を入れて絡めるように炒める。
-
3
８割方、肉に火が通ったら白菜の芯の方としめじを入れて炒め合わせ、しんなりしてきてから葉の方も加える。
- 4 葉を加えたところでフライパンを少し傾けて、同量の水で溶いた片栗粉を流し入れて混ぜ合わせる。(片栗粉を入れて加熱する時間があるので、葉を入れるタイミングと同じでOKです)
- 5 全体に混ぜ合わせて火が通ったら完成です。
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