免疫力アップ！韓国の市場で買ってきたようなカクテキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 大根は２㎝角くらいのサイコロ状に切ってもよいですが、今回は1ｃｍ角ｘ長さ5ｃｍくらいに切りました。

   

2. 2 1の大根に※印の材料を合わせ約２時間常温で寝かせます。
3. 3 リンゴと玉ねぎはドロドロになるまで、ミキサーにかけます。
4. 4 人参は千切りにし、残りの材料と、3を少し大きめのボールに入れ合わせておきます

   

5. 5 ２時間経った、2の大根を流水で軽く洗いザルにあけ水気を切っておきます

   

6. 6 4のボールに大根をいれ、よく合わせます。
   味見をしてみて辛みが足りなければ唐辛子粉を足してください。密閉できる容器にあけ常温で１日寝かし、次の日から冷蔵庫で保管します。

   

7. 7 その日からでもたべれますが、1日1日と全ての材料が熟成されまろやかになっていきます。

   

8. 8 ※大根だけ食べていくと、薬味が余ります。うどん汁にいれると、キムチうどんに早変わり！旨みが増して美味しいです。
9. 9 ※アミは少量では売っていない事が多いです。冷凍すれば長持ちしますしお鍋スープなどコクを出したい時あると便利です。