アサリの出汁が美味しいスンドゥブチゲ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 豚ひき肉（豚バラ肉でもOK） 200
- あさり 1パック
- 絹ごし豆腐 1丁
- 細めの長ネギ 1.5本
- 煮干しのだし汁 3カップ
- アミ 大さじ2
- 卵 1個
- ※サラダ油 大さじ2
- ※唐辛子粉 大さじ3
- ※みじんニンニク 大さじ2
- ※みじん生姜 大さじ1
- ※イワシエキス（なければナンプラー） 小さじ2
- ※塩 小さじ1/2
作り方
- 1 あさりは冷暗所で砂抜きをする。（砂抜きあさりはそのまま使ってOKです）軽く洗いザルにとります。
- 2 長ネギは1センチ位の斜め切りにし、白い部分と緑の部分で分けておきます。
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3
鍋へ※の材料と、豚肉を中弱火で軽く炒めます。焦げやすいので注意してください。
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4
煮干しのだし汁を入れ煮たってきたらアミを加えます。ひと煮たてしたらあさりをそのまま入れます。
長ネギは斜め切りにし、白い部分だけ先に加えます。
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5
あさりが開いてきたら、豆腐を投入。豆腐が入ることで薄まりますので塩を入れ、それでも薄けれはアミや出汁で調整してください。
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6
最後に残しておいた長ネギの緑の部分を散らし、卵を上から割り入れます。
糸唐辛子があれば、上から飾ると見た目も美味しそう！
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