野菜たっぷり！すき焼き風肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉を炒めます。すき焼きのタレを少しかけて炒めるとお肉にコクがでます。

   

2. 2 お肉に火が通ったら豆腐をお肉の上に載せます。このあとに載せる野菜の重みでお肉と密着し豆腐の中にすき焼きのタレとお肉の旨味が染み込みます。

   

3. 3 しらたきを載せます。

   

4. 4 ネギを入れます。ネギは少し炒めたほうが味がいいので、ここまで強火でじっくり炒めます。

   

5. 5 きのこ類は水分の少なそうなえのきからまず入れます。すき焼きみたいになってきました。

   

6. 6 つぎにしめじを入れます。お肉と豆腐はもう見えません。鍋はグツグツしてきます。野菜から水分が出始めてます。

   

7. 7 白菜を手でちぎっていれます。どんどん上に乗せて蓋のようにします。最後にすき焼きのタレを入れて10分ほど煮ます。その後火を止め蓋をして20分余熱で蒸し焼きにすれば完成です。