ご飯がススむ！ほんのり「ゆかり風味唐揚げ。」 レシピ・作り方
材料（１～２人分）
- 鶏モモ肉 １枚
- パイナップルジュース １５０ＣＣ
- 昆布つゆ 大さじ２
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 生姜（チューブで可） 適量
- にんにく（チューブで可） 適量
- 小麦粉（薄力粉） 大さじ３
- 片栗粉 大さじ３
- ゆかり（紫蘇ふりかけ） 大さじ３
作り方
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1
鶏モモ肉を１口大に切り、パイナップルジュースに冷蔵庫で３時間漬け込みます。 パインジュースに漬け込むと、肉が柔らかくジューシーに仕上がります。漬け終ったら軽く水で洗います。
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2
昆布つゆ大さじ２、醤油大さじ２、みりん、酒各大さじ１、チューブの生姜とにんにくをお好みの量加えて「漬け汁」を作り、今度は１時間漬け込みます。
-
3
漬け終ったら今度は洗わずに、キッチンペーパーで水気を取ります。ビニール袋に小麦粉大さじ３、片栗粉大さじ３、そしてゆかりを大さじ３入れて振り混ぜ、唐揚げ粉を作ります。
-
4
粉を混ぜた袋に鶏肉を入れ、粉をまぶし付けます。 粉を付けたら５分程、馴染ませる為に放置します。
-
5
１６０°Ｃの油で３～４分揚げ、よく油をきったら完成です。。
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- カテゴリ
- 鶏もも肉
- 料理名
- 鶏の唐揚げ
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