我が家の春巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きくらげは水で戻しておく。
   
   春雨は半分に切ってから、茹で、戻しておく。

2. 2

   豚肉・白菜・玉ねぎ・しいたけ・きくらげは細切りに切り、ニンニク・生姜はすりおろしておく。

3. 3

   大きめのフライパンに、ゴマ油をひき、ニンニク・生姜を炒める。
   香りがたってきたら、火を中火にして、豚肉を入れこんがりと焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   野菜・きくらげを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
   白菜・玉ねぎから水分が出て柔らかくなったら、水や醤油などの調味料を入れ、5分ほど煮込む。

5. 5

   戻した春雨を入れ、手早く混ぜ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
   火を弱火にして、1分程度煮込んで火を止める。

6. 6

   ⑤の具材の熱をしっかり取り、春巻きの皮で包む。
   170°の油できつね色になるまで揚げれば、出来上がり！！