失敗なしっ！筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけを水で戻しておく。

2. 2

   里芋は皮を厚めに切り1口サイズに切り、水につけアク抜きをする。
   鶏肉は1口サイズに切り、ごぼう・にんじん・しいたけ・たけのこ・こんにゃくは乱切りにする。

3. 3

   大きめのお鍋にたっぷりの水・里芋・ごぼう・にんじん・しいたけ・こんにゃくを入れ、水から茹でる。
   沸騰後、中火で5分ほど煮込み、ザルにあげる。

4. 4

   お鍋にゴマ油をひき、中火で鶏肉を炒める。
   全体的にきつね色になるまで焼く。

5. 5

   ③で茹でた野菜を入れ、油をなじませる程度に軽く炒めたら、だし汁・醤油などの調味料をすべて入れ、落としブタをし弱～中火で30分程度煮込む。

6. 6

   味がなじむまで煮込めば、出来上がり！！