簡単！ジップロックで作るしっとりハーブ蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   食材を準備します。

2. 2

   鶏むね肉の厚い部分に包丁を入れ、均一の厚さになるように下ごしらえします。
   
   塩を小さじ１杯まんべんなくすりこみます。

3. 3

   胡椒も適量をすりこみます。

4. 4

   冷凍保存袋に塩・胡椒した鶏肉とハーブを入れ、大さじ１杯のオリーブオイルを加えます。

5. 5

   保存袋の口を空気を抜きながらしっかりと閉めます。冷蔵庫で半日か1日味をなじませます。

6. 6

   ハーブが無い時やハーブはちょっと苦手…という方はハーブ無しでもＯＫです。

7. 7

   下味が付いた鶏肉を冷蔵庫から出し、常温にします。（鶏肉が冷たいと中まで蒸せません）
   
   大きめなお鍋にお湯を沸騰させて火を止めます。

8. 8

   鍋肌に冷凍保存袋が付かないように注意しながら沈めます。
   
   蓋をして冷めるまでこのまま置きます。

9. 9

   さあ！冷めましたよ。袋をお鍋から取り出してみましょう。

10. 10

    ハーブの良い香りがします。

11. 11

    手で細長く裂きます。とってもしっとりとしたハーブ蒸し鶏に！

12. 12

    更にしっとりと美味しくさせるために蒸した汁に漬けこみます。
    
    冷蔵庫で保管すれば４～５日間は日持ちします。

13. 13

    レタスやトマトを添えてマヨネーズをかけていただきます。
    
    パサパサ感がある鶏むね肉なのですが、とってもしっとりしてますよ～。