簡単！ジップロックで作るしっとりハーブ蒸し鶏 レシピ・作り方

作り方

1. 1 食材を準備します。

   

2. 2 鶏むね肉の厚い部分に包丁を入れ、均一の厚さになるように下ごしらえします。
   
   塩を小さじ１杯まんべんなくすりこみます。

   

3. 3 胡椒も適量をすりこみます。

   

4. 4 冷凍保存袋に塩・胡椒した鶏肉とハーブを入れ、大さじ１杯のオリーブオイルを加えます。

   

5. 5 保存袋の口を空気を抜きながらしっかりと閉めます。冷蔵庫で半日か1日味をなじませます。

   

6. 6 ハーブが無い時やハーブはちょっと苦手…という方はハーブ無しでもＯＫです。

   

7. 7 下味が付いた鶏肉を冷蔵庫から出し、常温にします。（鶏肉が冷たいと中まで蒸せません）
   
   大きめなお鍋にお湯を沸騰させて火を止めます。

   

8. 8 鍋肌に冷凍保存袋が付かないように注意しながら沈めます。
   
   蓋をして冷めるまでこのまま置きます。

   

9. 9 さあ！冷めましたよ。袋をお鍋から取り出してみましょう。

   

10. 10 ハーブの良い香りがします。

    

11. 11 手で細長く裂きます。とってもしっとりとしたハーブ蒸し鶏に！

    

12. 12 更にしっとりと美味しくさせるために蒸した汁に漬けこみます。
    
    冷蔵庫で保管すれば４～５日間は日持ちします。

    

13. 13 レタスやトマトを添えてマヨネーズをかけていただきます。
    
    パサパサ感がある鶏むね肉なのですが、とってもしっとりしてますよ～。