フライパンでお手軽♪鮭のちゃんちゃ焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ナスは乱切りにカットして、灰汁抜きの為、水に曝しておく。
   ・人参は薄くスライスしておく。
   ・ねぎは斜めにスライス。
   ・玉ねぎは１ｃｍ弱の厚さで輪切りにスライス。

2. 2

   ・キャベツは食べやすい大きさに切り揃えておく。
   ・（＊）調味料を合わせておく。
   ・えのきは根元を切り落とし、解しておく。

3. 3

   蓋付きの鍋、または深めのフライパンにナスと玉ねぎを敷き詰める。その上に鮭を並べ、弱火で７～８分蒸し焼きにする。

4. 4

   次にえのき、長ネギ、（＊）合わせ調味料、キャベツ、人参を重ね（←火通りの遅いものから入れていく）
   再び蓋をして、野菜に火が通り、煮汁が馴染めば完成♪（５分程度）