時鮭とホタテのホイル焼き レシピ・作り方
![時鮭とホタテのホイル焼き](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/a2208a8162ca686f625d68dfd1b067644230e527.23.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|716:716&crop=716:716;*,*)
- 約30分
![北海道白糠町(しらぬかちょう)](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/528291883f67e0c4755c047e80a9be93e1900d00.23.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|80:80&crop=80:80;*,*)
北海道白糠町(しらぬかちょう)
公式
時鮭とホタテの旨みをたっぷり閉じ込めたホイル焼きです。時鮭とホタテの旨みにトマトの旨み、バターのコクが加わって、たまらないおいしさです。
材料(2人分)
このレシピに使われている商品
![時鮭切身詰合せ【12切(1パック4切×3パック)】](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/78ce402d450c0ad2bf1cecc626f6de40a4a27184.23.9.3.3.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|320:320&crop=320:320;*,*)
時鮭切身詰合せ【12切(1パック4切×3パック)】
作り方
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1
今回は、白糠町のふるさと納税で届く「時鮭切身詰合せ」と「オホーツク産 お刺身用 ホタテ」を使用します。
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2
時鮭の身の部分に塩を薄く全体にふりかけて5分〜10分おき、余分な水気を拭き取る。しめじは根本を切り落とし、小房に分ける。ブロッコリーは小房に分ける。レモンはくし形切りにする。
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3
アルミホイルを広げ、時鮭、ホタテ、しめじ、ブロッコリー、ミニトマトを彩りよく乗せ、白ワイン、塩、黒こしょうをふりかけ、バターを乗せて包む(半量ずつ包み、2個作る)。
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4
フライパンに1cm程度水を入れて火にかけ、沸騰したら③を入れ、蓋をして蒸す(約15分)。
- 5 器にアルミホイルごと盛り付け、レモンを添える。
きっかけ
時鮭とホタテの旨みを逃さず、丸ごと味わえる1品です。ブロッコリーやミニトマトなど彩りのよい野菜を添えることで、華やかな仕上がりになります。
おいしくなるコツ
鮭は塩をふり、浮いてきた水分をしっかり拭き取ることで、生臭さを抑えることができます。
- レシピID:1030024845
- 公開日:2023/11/09
北海道白糠町(しらぬかちょう)のレシピ
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- 料理名
- ホイル焼き
![北海道白糠町(しらぬかちょう)](https://recipe.r10s.jp/recipe-space/d/strg/ctrl/3/528291883f67e0c4755c047e80a9be93e1900d00.23.2.3.2.jpg?interpolation=lanczos-none&fit=around|128:128&crop=128:128;*,*)
北海道白糠町(しらぬかちょう)
公式
太平洋沖の暖流と寒流が交わる絶好の漁場にある「白糠町」。
1年を通じて様々な海産物が獲れ、特にししゃもや毛がに・柳だこ・鮭・つぶ貝は、豊洲市場をはじめとした全国へと出荷されています。
また、しそ焼酎鍛高譚のしそをはじめ、イタリアンチーズや羊肉、ヨーロッパでは特別な日の高級食材として愛されている鹿肉など、農業や酪農も盛ん。 海を見ても山を見ても豊富な食材にあふれるまちです。
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kuroko12023/11/16 19:04簡単にできて、美味しかったです。ありがとうございました。