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夏野菜☆ラタトゥイユ

夏野菜☆ラタトゥイユレシピ・作り方

Name: 夏野菜☆ラタトゥイユ
Total time: 30 min
Yield: ４～５人分
Ingredients: なす; ズッキーニ; 玉ねぎ; 赤ピーマン; 黄ピーマン; ニンニク; オリーブオイル; コンソメ; 砂糖(お好みで); 塩胡椒; ローリエ; トマト缶

カテゴリ

総つくったよ数

58件

: 16

簡単だった: 8

節約できたよ: 7

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料理レシピ

材料（４～５人分）

なす
2本
ズッキーニ
1本
玉ねぎ
1/2個
赤ピーマン

1個
黄ピーマン

1個
ニンニク

1片
オリーブオイル
大さじ3
コンソメ

1個
砂糖(お好みで)

小さじ1
塩胡椒

少々
ローリエ

1枚
トマト缶
1缶

お料理する上で知っていただきたいこと

約30分
500円前後

作り置きしておけば、パスタやオムレツ、ソースとしてもアレンジ自由自在☆

ｓｓｔｍ9853

作り方

1

【準備】
・野菜は全てさいの目
・ニンニクはみじん切り
に切っておく。
2

鍋にオリーブオイルをいれ、ニンニクの香りが出るまで炒める。この時焦がさないように注意！
3

なすとズッキーニにオリーブオイルがまんべんなくいきわたるように、しんなりするまで炒める。少しこんがりするぐらいが◎
4

次に、玉ねぎを入れ透き通るぐらいまで炒め、赤黄ピーマンも入れ炒める。

5

炒めたお野菜に、トマト缶、コンソメ、ローリエを入れ20分程煮詰める。塩胡椒、お砂糖をお好み量加え味を整える。
6

＊あまり煮詰めすぎるとお野菜が煮くずれてしまい、お野菜のシャキシャキ感や色味がきれいに出ないので注意してくださいね。
7

あつあつでも美味しいですが・・・暑い夏には冷たく冷やして食べるとお野菜の甘みが感じられて美味ですよ☆

きっかけ

作り置き出て、冷たくても温かくても美味しいラタトゥイユ。お友達が来たときに作りました！

おいしくなるコツ

一晩寝かせると、味が染み混んでより一層美味しくなります♡

レシピID: 1280002427

公開日：2011.08.07

つくったよスタンプ 31件

おいしかった 16

最近スタンプしたユーザー

簡単だった 8

最近スタンプしたユーザー

節約できたよ 7

最近スタンプしたユーザー

つくったよレポート 27件(27人)

2020.06.26

おいしくできました！

∠ぽん

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つくレポありがとうございます(^^)美味しそうですね。わたしも本日作りました⭐︎夏野菜が美味しい季節ですね。

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2020.05.31

美味しくできました。
感謝です。

ヤコブ2525

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1

つくレポありがとうございます(^^)
夏野菜がではじめたら作り置きにも便利ですよね♪

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2019.08.23

美味しかったです！！夏野菜の旨味がギュッと詰まって最高でした♩ ごちそうさまでした^ ^

toco._.coto

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素敵なお皿に盛り付けされとっても美味しそうですねー。
つくレポありがとうございます☆

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2019.07.18

アレンジで鶏肉も入れてみました！
とってもおいしくて本格的！またつくります！

mikmik

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お肉を入れるとボリュームもアップしますねー。とっても美味しそうです。つくレポありがとうございます(^^)

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