我が家のちまき レシピ・作り方

作り方

1. 1 もち米とうるち米を混ぜてよく水で洗い一晩水に浸けておきます。
   たけのこの皮は同じ時に水に浸けておきます。
   包む時に　たけのこの皮を洗いザルにあげます。
2. 2 米は水に浸けたままで手ですくいながら　皮に詰めていきます
   まずたけのこの皮を8～10ｃｍくらいに縦に裂きます
   紐用に1ｃｍくらいのものも用意しておきます

   

3. 3 ここからは包む方を説明します（米無しです）
   皮の下を持ち内側に重ねてジョウゴのようにします
   このとき穴が開かないようにしてくださいね

   

4. 4 中に米を水の中からすくい入れます　この時山盛りにはしないで　すりきり程度に入れます
5. 5 手を持ち替えて余っている皮を手前にかぶせて　残りを右に折り曲げます

   

6. 6 手前にかぶせたところです

   

7. 7 折り曲げたところです

   

8. 8 細い皮で結びます

   

9. 9 繰り返して全て包んだら釜（鍋）に入れてたっぷりの水を入れて塩を加えて火にかけます。沸騰したら中火で1時間くらい煮ます
   途中で煮汁が少なくなったらお湯を足してください
10. 10 圧力鍋なら沸騰してから20分くらいで　炊き上がります
    ザルにあげて完成です