お子様用濃厚ガトーショコラ レシピ・作り方
材料（２１ｃｍ型人分）
- ドレミチョコ（一口サイズのチョコです） ３０～４０
- バター ８０ｇ
- 砂糖（メレンゲ用） ９０ｇ
- 砂糖 ９０ｇ
- 卵（ＭＳサイズ） ５個
- 生クリーム（植物性でもｏｋ） １００ｃｃ
- 薄力粉 ４０ｇ
- 純ココア １００ｇ
作り方
- 1 チョコを湯銭にかけて溶かします。溶けたら、バターを小さくして混ぜ合わせます
-
2
卵を卵白、卵黄にわけて全ての卵白でメレンゲを作ります。
砂糖は３回に分けて投入します。角がしっかり立つようにします -
3
大きめのボールを使用
卵黄と残りの砂糖９０ｇを混ぜて、マヨネーズみたいにします。出来たら１のチョコと生クリームを混ぜ合わせます。 -
4
１８０度で余熱開始
３にメレンゲを３回に分けて入れます。ざっくり混ぜて下さい。真ん中から横、横から真ん中へと言う感じです。 - 5 型に流し入れ１８０度で１０分１７０度で３０分焼きます。１８０度が終わった時点で、焦げ防止のため、アルミホイルをかぶせます
- 6 荒熱がとれたら、ラップで包んで、一晩冷蔵庫で寝かしましょう。しっとりします
- 7 仕上げに、粉砂糖をかけたり、残った生クリームでデコレーションしたりして食べましょう
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関連情報
- カテゴリ
- その他のケーキバレンタインのケーキ
- 料理名
- ガトーショコラ
くろにも
お店で買うと高いケーキも自分で作ると安く、おいしく仕上がります。
育児休暇を取得しましたので料理も少し挑戦しました
最近はパンにはまっています。
ＨＢが無いので、手捏ねです。
ゴパンが安くなることを祈るばかりです。
フランスパンは最初の１回は成功しましたが、２回目以降は失敗ばかり。
レシピは３回連続で成功したらアップします
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