豚肉の生姜焼きレシピ・作り方

Name: 豚肉の生姜焼き
Total time: 30 min
Yield: 2-3
Ingredients: 豚肉(薄切りorこま切れ) 300g; 玉ねぎ 1/2個; 生姜 2かけ; 酒(下味) 大さじ1; 塩(下味) 小さじ1/4; 片栗粉 小さじ1; サラダ油orごま油 適量; ★酒 大さじ2; ★醤油 大さじ2; ★はちみつ 小さじ2; 塩、胡椒 適量; 【付け合わせ】; ブロッコリー 1/2株; 水 大さじ1ぐらい; ごま油 小さじ1/2; 塩 1-2つまみ

約30分

さくぼぼ

定番！
好みの関係で甘さ控えめです

みんながつくった数 4 件

材料（2-3人分）

豚肉(薄切りorこま切れ) 300g
玉ねぎ 1/2個
生姜 2かけ
酒(下味) 大さじ1
塩(下味) 小さじ1/4
片栗粉小さじ1
サラダ油orごま油適量
★酒大さじ2
★醤油大さじ2
★はちみつ小さじ2
塩、胡椒適量
【付け合わせ】
ブロッコリー 1/2株
水大さじ1ぐらい
ごま油小さじ1/2
塩 1-2つまみ

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作り方

1 豚肉は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れ、酒、塩をして下味をつけたら片栗粉を塗しておく
2 玉ねぎは皮を剥いて縦に薄切りにする
ブロッコリーはざっと水洗いし、小房に切り分ける、茎は固い部分を切り落とし、柔らかいところを薄切りにする
生姜は皮を剥いて擦りおろす
3 ★調味料と生姜を合わせておく
4 ブロッコリーは耐熱皿に広げ、大さじ1程度の水を加えてラップをし、2分〜2分半レンジで加熱する
5 ブロッコリーに火が通ったら、ラップを外してそのまま冷まし、、粗熱が取れたらごま油、塩を加えて和える
6 フライパンにサラダ油(ごま油)を敷き、中火で玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら豚肉を加えて火が通るまでしっかり炒める
7 ★合わせ調味料を回し入れ、全体に絡めながら炒める
汁気を飛ばして塩、胡椒で味を整える
8 お皿に盛り付け、ブロッコリーを添えて完成