バターしょうゆの肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいもは洗って、芽があれば取り除いて皮をむく。
   ３～４cm角に切り分ける。
   ボウルに水（じゃがいもをさらす用）を入れ、５～10分ほどさらす。
   ザルにあげて、水気を切る。
2. 2 たまねぎは皮をむき、くし形に切る。
3. 3 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
4. 4 鍋に水、じゃがいも、たまねぎを入れる。
   強火にかける。
   沸騰してきたら弱火にして、10分ほど煮る。
5. 5 ４の鍋に、豚バラ肉を塊にならないようにほぐしながら入れる。
   酒を加える。
   アクが出たら、掬い取る。
6. 6 砂糖を加えて、落し蓋をする。
   弱火で、具材にしっかり火が通るまで煮る。
7. 7 落し蓋を取り、しょうゆとフランス産バターを加える。
   軽くかき混ぜて、全体に味を絡める。
8. 8 煮汁が少なくなったら、火からおろす。
   器に盛り付けて、出来上がり。