【グリルパンで】秋刀魚の塩焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 秋刀魚は流水で洗い、水気を拭き取って半分に切る
   (写真の時は頭内蔵処理済みを使用、内蔵ありでも大丈夫)
2. 2 秋刀魚の両面全体に、塩を気持ち多めに振り、約10分置いておく
3. 3 秋刀魚から出てきた水気を、キッチンペーパーなどで押さえるように拭き取る
4. 4 グリルパン(またはフライパン)全体にサラダ油をキッチンペーパーなどで薄く伸ばし、強めの中火にかける
5. 5 今回使用しているグリルパンはこんな感じ、凹凸が小さめタイプ
   (フライパンを使用する場合、油を塗らずにクッキングペーパーなどを使用するもあり)

   

6. 6 グリルパンが温まったら、弱火にして、秋刀魚を並べて6-7分焼く
7. 7 ひっくり返してさらに4-5分焼く
   両面に焼き色が付いて、身の中まで火が通っていれば完成
8. 8 2023.09.23
   この時は頭あり