白身魚の七味山椒焼き レシピ・作り方
材料（2-3人分）
- 白身魚の切り身(写真はしいら) 2-3切れ
- サラダ油 適量
- ★酒 大さじ2
- ★醤油 大さじ1-1.5
- ★はちみつ(砂糖でも可) 小さじ2
- ★七味唐辛子 小さじ1/2〜お好み
- ★山椒(無くても可) ひとつまみ〜お好み
作り方
- 1 白身魚の切り身は水分を拭き取っておく
- 2 ★調味料を全てボウルに入れて混ぜ合わせる
-
3
白身魚の切り身をボウルに移して合わせた★調味料に絡め、ラップをピッタリ貼り付けて20分ぐらい漬け込む
(ジップロックなどで漬け込んでも可) -
4
フライパンにサラダ油を敷き火にかけ、全体が温まったら弱火にして白身魚を両面焼く(片面5分〜7分)
※残った★調味料は使うので捨てない - 5 切り身に火が通ったら、残った★調味料をフライパンに回し入れ、しっかり沸騰させながら白身魚に絡ませたら、汁気はお好みの量に煮詰めて完成
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