炒りたまご（ニラ・しめじ・じゃが芋・ラディッシュ） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは洗って皮をむき、食べやすい大きさで薄切りにする。
   水に10分ほどさらした後、水気を切る。

2. 2

   ニラは洗って、３～４cm幅で切る。
   しめじは根元を切り取り、ほぐしておく。
   ラディッシュは洗って、薄切りにする。

3. 3

   塩（少量）を入れてたまごを溶く。
   フライパンにサラダ油を熱して、炒りたまごを作る。
   炒りたまごが出来たら、いったん別のお皿に移す。

4. 4

   フライパンにサラダ油をしき、１のじゃがいもを並べて焼く。
   表面に適度な焼き色がついたら、ひっくり返す。
   両面に焼き色がつき、中まで火が通ったら、いったん別のお皿に移す。

5. 5

   フライパンにサラダ油をしき、ニラとしめじを入れて炒める。
   火が通ったら、３の炒りたまご、４のじゃがいも、塩、こしょうを入れて、炒め合わせる。

6. 6

   ５を皿に盛り付けて、上にラディッシュを飾って出来上がり。