ふんわり卵*オムライス レシピ・作り方

ふんわり卵*オムライス
  • 約15分
mochico*
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チキンライスをバターが香るふんわり卵でくるんだオムライスです。
シンプルな材料ですが、オムライスは地味な味でいい(言い方!)と今でもわが家の人気メニューです。

材料(4人分)

  • ✢チキンライス✢
  • ご飯 600g
  • 鶏もも肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • マッシュルーム 4個
  • ケチャップ 大さじ8
  • 塩・こしょう 適量
  • 油(炒める用) 大さじ1
  • ✢巻く用✢
  • 8個
  • 牛乳 大さじ4
  • バター 40g(1回10g)
  • 塩・こしょう 少々
  • ケチャップ(トッピング用) お好みで
  • 添え野菜(レタスやトマトなど) お好みで

作り方

  1. 1 玉ねぎとマッシュルームはみじん切り、鶏もも肉は1cm角にカットします。
  2. 2 フライパンを温めて油をしいて鶏肉と玉ねぎとマッシュルームを入れて塩・こしょうをして5分くらい炒めます。
  3. 3 具に火が通ったらケチャップを入れて3分くらい炒めます。
  4. 4 ケチャップと具材の水分が程よくとんでケチャップの酸味がやわらぐくらいが目安です。
  5. 5 ➃に温かいご飯を入れて具材がまんべんなく行き渡るように炒めます。
  6. 6 チキンライスができたらフライパンの中で4等分にわけておきます。
  7. 7 ボウルに卵を割りほぐして牛乳を入れて塩・こしょうをします。
  8. 8 フライパンを温めてバターを10g入れて溶かします。
  9. 9 バターが溶けたら焦げないうちに卵液の1/4量を入れます。
    中火でくしゅくしゅっと手早く混ぜてふわとろになったらごく弱火にします。
  10. 10 チキンライスの1/4量を入れて巻いてお皿に盛りつけます。

きっかけ

家族がオムライスが食べたいオムライスが食べたいとずっと言ってくるので作りました。

おいしくなるコツ

ケチャップを入れたら水分と酸味を程よく飛ばすと、ご飯がべちゃっとならなくてぱらりと仕上がります。 卵は火を通しすぎないように火加減に注意します。 写真はかたそうにみえますが、バターと牛乳パワーでちゃんとふわふわ♪

  • レシピID:1270025544
  • 公開日:2022/03/18
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つくったよレポート(1件)

  • tommy0603
    tommy0603
    2022/07/19 21:39
    ふんわり卵*オムライス
    卵ふんわり出来ました^ ^

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