中華炒め煮 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
- 1 干し椎茸は水でもどしておく。
-
2
鶏むね肉は、数か所フォークで刺し、一口大に切る。
塩（1～2g）、酒、こしょうを加えて、しっかりともみ込む。
小麦粉とかたくり粉を混ぜ合わせたものをまぶし、余分な粉をはたき落とす。 -
3
揚げ油を170℃に熱して、２を入れる。
表面が固まってきたら裏返したりしながら、５分ほど揚げる。その後、火をやや強めて１分ほど揚げる。
表面がカリッとしたら、取り出して油を切る。 -
4
水煮たけのこ、たまねぎ、パプリカ（赤・黄・オレンジ）はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
水でもどした椎茸は、軸を切り落として4等分に切る。 -
5
れんこんは２～３mm幅の輪切りにした後、３～４等分に切る。
水に10分ほどさらした後、水気を切る。 - 6 アスパラは根元を１cmほど切り落とし、穂先を残してかたい部分の皮をむく。その後、３～４cm幅で切る。
- 7 鍋にごま油をしき、れんこんとたまねぎ→アスパラ→パプリカの順に入れて炒めていく。
-
8
７に全体的に火が通ったら、いったん火を止める。
水、鶏がらスープの素、塩（1～2g)、しょうゆ、水煮たけのこ、椎茸を入れる。
フタをして再び火にかける。 - 9 かたくり粉（小さじ1.5）を水（大さじ１）で溶く。
-
10
８が煮立ったら、更に中火で５分ほど加熱する。
その後、９を入れて手早く混ぜ、全体的にとろみをつける。 - 11 10に３のからあげを合わせて皿に盛り、出来上がり。
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sweet sweet ♡2024/10/02 16:59
かた焼きそばにトッピングしました。豚肉で作りました˚✧₊⁎美味しい味付けを教えて下さりありがとうございます( _ _)ෆ˚* -
あけぼのマジック2024/10/02 13:10
冷蔵庫にあるもので作らせて頂きました♪
今月も宜しくお願いします♡
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