アジの南蛮漬けレシピ・作り方

Name: アジの南蛮漬け
Total time: 1 h
Yield: ２
Ingredients: 豆アジ ６尾; たまねぎ ２分の１個; 小麦粉 適量; 酢 100ml; 砂糖 大さじ２; 薄口しょうゆ 大さじ１; 水 100ml; 粉末昆布だしの素 2.5g; 赤唐辛子 １本; 揚げ油 適量

約1時間

林檎の木

たまねぎと赤唐辛子をトッピングしたシンプル仕様の南蛮漬けです。

みんながつくった数 8 件

材料（２人分）

豆アジ６尾
たまねぎ２分の１個
小麦粉適量
酢 100ml
砂糖大さじ２
薄口しょうゆ大さじ１
水 100ml
粉末昆布だしの素 2.5g
赤唐辛子１本
揚げ油適量

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作り方

1 赤唐辛子はヘタと種を取り除いて、細かく刻む。
たまねぎは薄切りにする。
2 鍋に１と水、酢、砂糖、薄口しょうゆ、粉末昆布だしの素を入れて弱火にかける。砂糖が完全に溶けたら、火を止める。
3 アジはエラとわたを取り除いて水洗いし、水気を拭き取る。身の中心部分に切り込みを入れる。
その後、小麦粉を全体的にまぶす。余計な粉は、はたいて落とす。
4 ３を170℃の揚げ油で10分ほど揚げる。
その後、油を切って２に漬ける。
30 分以上そのまま置いて、味がなじんだら出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

アジの下準備と揚げるのに割と手間がかかる料理ではありますが、家族が好きなので、１か月に１回くらい頑張って作ります。

レシピID：1270023471
公開日：2021/06/18

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つくったよレポート（6件）

あもか(5/16〜レポ返お休み)
2024/01/26 11:50

林檎の木さんこんにちは✨コノシロで代用しました(*´∀｀*)美味しかったです！♡いつもありがとうございます✨
sweet sweet ♡
2023/01/04 17:34

白身魚で作りました✧˖°南蛮漬け作り置きできて良いですね‎ ꒰⁎ᵉ̷͈ ॣ꒵ ॢᵉ̷͈⁎꒱໊ෆ˚*
れいにゃ～ん✿
2022/05/06 15:42

林檎の木様(*´∇`)ﾉ美味しかったですヾ(o・ω・)ノ可愛らしい小さい味であっさりこれからの季節酢漬けがいいですね٩(ˊᗜˋ*)و♪良い連休を♪♪
ゆうユウゆ
2021/10/25 21:30

美味しく作れました。