キャベツたっぷりスパイスカレー レシピ・作り方

キャベツたっぷりスパイスカレー
  • 約30分
  • 500円前後
まゆしん
まゆしん
意外と簡単にできるスパイスカレーにキャベツを入れてみました。トマト缶とキャベツの水分だけで作る無水カレーです。

材料(4人分)

  • キャベツ 半玉
  • 玉ねぎ 1個
  • 鶏肉 1枚
  • トマト缶 1缶(400g)
  • チューブニンニク 1cm程度
  • チューブ生姜 1cm程度
  • 片栗粉 適量
  • ●クミンパウダー 小さじ1
  • ●ターメリックパウダー 小さじ1
  • ●コリアンダーパウダー 小さじ2
  • ●塩 小さじ1
  • 砂糖 適量

作り方

  1. 1 玉ねぎをみじん切りにして、チューブにんにくとチューブ生姜と一緒にサラダ油で、玉ねぎがきつね色になるまで炒めます。
  2. 2 玉ねぎがきつね色になったらトマト缶を投入して、焦げないように中火で煮詰めていきます。
  3. 3 トマトがぽってりしてきたら●を投入して炒めます。
  4. 4 鶏肉を一口大に切って、片栗粉をまぶして揉んでおきます。
  5. 5 キャベツはざく切りにしておきます。
  6. 6 炒めていたトマトに鶏肉を入れて炒めて、色が変わってきたらキャベツを投入してさらに火を入れます。
  7. 7 キャベツを混ぜたら蓋をして、弱火で10分程度火を入れます。味見をして、塩と砂糖で味を調えたら完成です。

きっかけ

キャベツが余っていたので、子供が大好きなカレーに入れてみました。

おいしくなるコツ

子供も食べれるように、辛さが全くないカレーです。辛味が欲しい人はレッドペッパーを最後に入れて調整してください。 ご飯もいいですが、パスタするのも子供たちに人気です。

  • レシピID:1270021468
  • 公開日:2020/08/14
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