沖縄炊き込みご飯（ジューシー） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきと干し椎茸は水にもどす。もどした水は、4で使うので、捨てずに取っておきます。

2. 2

   2カップ程の水で豚肉を茹で、丁寧に灰汁をとる。だし汁は炊飯に使うので、捨てずにとっておきます。

3. 3

   豚バラ肉、にんじん、椎茸はみじん切りにする。

4. 4

   といだお米に具材を全て入れて、1でひじきと椎茸をもどした水と、2の豚肉茹で汁を加える。
   ★の調味料も加え、通常通り、2合まで水を入れて炊飯スイッチON!

5. 5

   炊き上がったらサラダオイルまたはラードを少し回し入れて、よく混ぜる。
   こってり艶を出す工程なのですが、お好みでどうぞ。

6. 6

   お皿に盛って出来上がり！