にんじんいりハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1 熱したフライパンにAをいれ、炒めあわせ野菜がしんなりしてきたら、冷ましておく
2. 2 ボウルに卵をわりほぐし
   牛乳、パン粉をいれ混ぜてしっとりさせておく
3. 3 2に、1とBをくわえ、ねばりがでるまでよく混ぜる
4. 4 3を、４等分にし、ひとかたまりずつ、キャッチボールするよう数回打ち付け空気をぬき
   ハンバーグのかたちに成型しまとめる
5. 5 フライパンに分量外のサラダ油少々ひいて
   熱し弱火にし4を並べて焼く
6. 6 こんがり焼き色がついたら裏返して焼き
   分量外の水50ccくわえ
   弱火にし蓋をして蒸し焼きにする
   ５分したら蓋をとり、水気がとぶまで火を強める
7. 7 竹串をさし透明な汁がでてなかまで火がとおっていたら、皿にもりつけお好みのソースをかけて完成

   

8. 8 市販のデミグラスソースを大さじ3ほど、一個にかけて盛り付けてます