白菜の中華風クリーム煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と芯にわけ、芯は繊維に沿って太千切りに、葉は適当な大きさに切る。
   えのきは半分、長葱は斜め薄切りに切る。
   生姜は千切りに、ロースハムはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にサラダ油を熱し、生姜を炒める。香りが出たら、白菜の芯の部分を加え軽く炒め合せる。

3. 3

   しんなりしたら葉の部分、葱、えのきを加える。酒、鶏がらスープを加え煮込む。

4. 4

   野菜がくたっとしたら、生クリームを加える。

5. 5

   弱火で軽く煮込み、塩で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつける。器に盛り、ロースハムを散らす。