戻り鰹の胡麻衣 レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鰹 1サク
- 揚げ油 適量
- ★酒 大さじ1
- ★醤油 大さじ2
- ★みりん 大さじ1
- ★生姜 すりおろし 1片
- ★にんにく すりおろし 1/2片
- 衣用 胡麻(胡麻：片栗粉＝5：1) 適量
- 衣用 片栗粉(胡麻：片栗粉＝5：1) 適量
作り方
-
1
材料です
- 2 魚は食べやすい大きさに切る。
-
3
★の調味料を混ぜ合わせ、20分ほど漬ける。
-
4
キッチンペーパーで軽く水分をふき取り、胡麻衣をまぶす。
-
5
170～180℃の油で揚げる。
-
6
今回は和食の似合う千段十草に盛り付け♪
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