とろっとろ～な賀茂茄子の煮付け レシピ・作り方

作り方

1. 1 賀茂茄子とししとうを使います

   

2. 2 賀茂茄子を８等分します。
   半分に切ってから4等分します。

   

3. 3 ししとうのへたを切り落とし、破裂しないよう竹串などを指して小さな穴をあけておきます。

   

4. 4 賀茂茄子にフォークで小さな穴を空けます。

   

5. 5 ごま油小さじ2杯をいれてフライパンが温まったら、茄子とししとうを焼きます。

   

6. 6 小鍋に☆をいれて、茄子とししとうを煮立てる。
   沸騰したら弱火にして、15分ほど煮立てます。
7. 7 バットにいれて粗熱をとったら冷蔵庫で冷やします。

   

8. 8 最後に鰹節をかけて完成★