夏野菜の薬膳ドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クコの実はひたひたの水（分量外）に漬けて、トマト以外の野菜、松の実、ドライイチジクは全てみじん切りにしておきます

2. 2

   鍋にオリーブオイルを入れ温まったら、ニンニク、生姜を入れて香りが出るまで弱火で炒めます
   油が少ないので焦がさないよう注意してください

3. 3

   ひき肉を入れてさらに炒めます

4. 4

   セロリ以外の野菜を入れて炒め、火が通ったら、さらにクコの実、松の実、ドライイチジクを入れて炒めます

5. 5

   カレーパウダーを入れて香りが出るまで炒めます

6. 6

   トマトをつぶして入れます

7. 7

   セロリ（今回は葉っぱも使用）を入れ、他の調味料も入れて蓋をして5分程度中火で煮込みます

8. 8

   仕上げにハチミツを大さじ1くらい入れて出来上がりです

9. 9

   我が家では調味料は全て減塩のものを使用しているので、ノーマルな調味料をお使いの場合は分量を加減しながら作ってみて下さい