舞茸ミックス豚ひき肉そぼろあんかけ厚揚げ煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- Ａ厚揚げ(油抜きしとく) 正方形サイズ４個
- Ａ人参(半月切りにスライス) 1本
- Ａ玉ねぎ(スライスする) 1/2個
- Ａ出汁 400cc
- Ａ料理酒 大さじ2
- Ａ砂糖 大さじ2
- Ｂ醤油 大さじ2強
- Ｃ豚ひき肉 260g
- Ｃ出汁 200cc
- Ｃ料理酒 大さじ2
- Ｄ舞茸(軸は切り取る) 1袋分
- Ｄ玉ねぎ 1/4個分
- Ｅ砂糖 大さじ2強
- Ｅしょうが おろし チューブ 4cm分
- Ｆ醤油 大さじ2
- Ｆ黒酢 小さじ1弱
- Ｇ水、片栗粉 各大さじ1
作り方
-
1
厚揚げは食べやすい大きさに切り、広口深型のフライパンなどで
Ａの材料すべていれて、ひと煮させたら、Ｂもくわえて、人参が柔らかくなるまで煮ます
-
2
別のフライパンにＣをいれ、煮立て、あくをとります
次に、フードプロセッサーでみじん切りにしたＤと、
Ｅもくわえ煮立てます
煮立てたら、Ｆをいれて５分くらいにます
- 3 2の火を止め、合わせて溶いておいたＧを、まわしいれよくまぜ、とろみをつける
-
4
盛り付ける前に
1と3をあたため直し
容器に1をもりつけ
3の豚ひき肉そぼろあんをかけたら完成
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- 厚揚げの煮物
hideok888
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材料、調味料等お好みのものでアレンジも歓迎です★作レポありがとうございます！
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