【砂糖不使用】黒豆の醤油煮 レシピ・作り方
材料（4人分）
- 黒豆 100g
- デーツ（種無し無添加ドライ） 3粒
- 料理酒 大さじ1杯
- 醤油 大さじ2杯
- みりん 大さじ1杯
- 水 180ml
作り方
- 1 黒豆をさっと洗い一晩水に浸します
- 2 圧力鍋鍋に、材料全部を入れます。（デーツは煮崩れるので、気になる方は、お茶パックなどにいれると良い）
-
3
圧力鍋で圧がかかって1分で火を止め、15〜20分放置。
（お使いの圧力鍋によって異なると思うので注意。私は固めが好きなので、この時間。圧力鍋は、フィスラーの浅型を使用） -
4
好みの固さで、豆を取り出し、粗熱を取る。
あったかいままでも、冷やして食べても美味しいです。
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ことばの先生
言語聴覚士でフルタイム勤務。毎日7時過ぎから。疲れた身体をふるいたたせキッチンに立つ日々。父の病をきっかけに、減塩、砂糖不使用、添加物の入った食材は極力使わない、グルテンフリーの食生活を心掛けています。中間山村地域で仲間と週末農業中。旬の採れたて野菜を使った料理もご紹介していく予定。簡単に、楽しく、美味しく、どケチな旦那も文句を言わない財布に優しいレシピをたくさん作るぞ！
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