厚揚げの肉詰め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
★の生姜と長葱はみじん切り。
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2
厚揚げは熱湯をかけて油抜きし、切り込みを入れる。大きい厚揚げの場合は半分に切ってから、小さめの厚揚げの場合はそのまま切り込みを入れる。
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3
ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。その後、★のその他材料を加え混ぜる。
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4
厚揚げの内側にのり代わりの薄力粉をまぶし、2のあんを詰める。
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5
鍋に●の煮汁を熱し、４の厚揚げを入れる。アクをとり、落とし蓋をし味を煮含ませる。15分程度。
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6
器に盛り、針生姜、三つ葉を添える。
関連情報
- カテゴリ
- 厚揚げ
- 料理名
- 厚揚げの肉詰め
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