★油揚げとエリンギのさっぱり香ばし焼き★ レシピ・作り方
材料（2～4人分）
- 油揚げ 大1 枚 （小なら4～5 枚）
- エリンギ 1 パック
- ★刻み葱（白葱でも青葱でも） 大さじ 1 程度
- ★酒 大さじ 1
- ★みりん 大さじ 1
- ★醤油 大さじ 1
- ★めんつゆ（3倍濃縮） 小さじ 1
- ★オイスターソース 小さじ 1/2
- ★生姜のすりおろし 小さじ 1/2
- かつおぶし 軽くひとつかみ
作り方
-
1
油揚げは食べよい大きさに切り分ける。
エリンギは、細ければ3cm程度の輪切りにし、太ければ縦半分に切ってから3ｃｍ程度に切る。
（エリンギはすぐに焼けるので大きめがオススメ！） -
2
フライパンに油揚げとエリンギをのせて焼いていく。
（焼くためのサラダ油は不要です。）
焼いている間に、★印を全て混ぜ合わせて、合わせ調味料を作っておく。
-
3
油揚げとエリンギの片面が焼けたら、ひっくり返してもう片面も焼く。
-
4
油揚げとエリンギの両面が焼けたら、２の合わせ調味料をまんべんなくまわしがけて、水分をとばすようにざっくりと炒め合わせる。
-
5
最後にかつをぶしを入れて、全体を混ぜ合わせたら出来上がり！
- 6 気になる方は、油揚げはさっと湯通し（油抜き）してから焼いて下さい。
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酒恋
お酒が大好きなママです。
週末は飲み歩いてばかりですが、平日はおうちでお酒に合うお料理を頑張ってます！
そしてこの度はお得にお安くお昼からお酒を楽しめるお店もオープンしました～♡
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お酒にぴったりな一品が出来上がりました！