あったか～い★豚ナス豆腐★　冷奴でも！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子は縦半分に切り、5mm程度の薄切りにする。
   
   豚肉は食べよい大きさに切る。
   
   えのきはいしづちをとってほぐす。
   
   青葱は2cm程度のざく切りにする。
2. 2 フライパンで豚肉を炒め、豚肉の色が変わり始めたら茄子も入れて炒める。
   
   豚肉に火が通り、茄子がしんなりしたら、えのきも入れてさっと炒める。
   
   （できればヘルシーに豚の脂で炒めます）

   

3. 3 ★の調味料類を全て入れ、煮立ったら最後に青葱を入れてざっくりと混ぜ合わせる。

   

4. 4 豆腐をそれぞれの皿に盛り、一人分につきレンジで100秒程度（500ワット)加熱する。
   　
   私は今回はフィルムを少し剥がしてパックごと加熱しました。　レンジ加熱可のパックだったので…

   

5. 5 豆腐をレンジで加熱すると少し水分が出るので、お皿を斜めにして水分を捨て、３の具をのせ、同じく３のお出汁を回しがける。
6. 6 お好みで刻んだ大葉を添える。

   

7. 7 冷奴で食べたい場合は、そのままの豆腐に冷ました３をかけて召し上がって下さい。
   
   ３は、冷やしすぎると豚の脂が固まってしまうので、冷ます程度がおすすめです。