里芋の炊き込みご飯 レシピ・作り方
- 約30分
- 500円前後
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里芋はいも類の中でも低カロリーで胃腸を整える効果があるので便秘がちな方やダイエット中の方にもお勧めの食材です。
材料（2人分）
- 米 2合
- だし汁（お好みの硬さで調整してください） 2合
- 油揚げ 1枚
- 里芋（正味） 200g
- 塩 小さじ1/2
- 醤油 大さじ1
- 酒 大さじ1
作り方
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1
お米は洗い、ザルにあけておく。
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2
里芋は皮をむき、塩でぬめりを洗い水で流したら食べやすい大きさに切る。
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3
油揚げは熱湯で油抜きし、横半分に切った後短冊切りにする。
-
4
鍋に洗い米、だし汁、調味料（塩、醤油、お酒）、２と３の里芋と油揚げを入れたら炊く。
- 5 鍋の場合 強火で沸騰したら蓋をし、弱火で10分。最後に強火で20秒。そのまま10分蒸らす。（お鍋に耳を近づけてパチパチという音がしたらおこげが出来ている証拠です）
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6
完成！！
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7
関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯秋の行楽・紅葉
- 料理名
- 里芋の炊き込みご飯
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ミキン2021/11/13 12:19
母が作った里芋で作りました。ストウブの鍋は持っているのですが少し不安だったので炊飯器で炊きました。とても簡単にほっこりと美味しくできました。また作りたいです。
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