春限定メニュー♪姫皮の梅塩こんぶ和えレシピ・作り方

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5分以内
100円以下

つい捨てがちな茹で筍の姫皮。
和え物にすれば立派な一品に♪

材料（２～３人分）

茹で筍の姫皮（穂先付き）: 2本分（100g）

大きめの梅干し: 1/2個

◎塩こんぶ: 大さじ1.5

◎ゴマ油: 小さじ1/4～1/2

作り方

1

姫皮は薄く短冊切りにする
（ぬかの臭いが気になる場合は、さっと下茹でして使う）
2

梅干しは種を外し、実を細かく叩き、ボウルに入れて◎と混ぜ合わせる
3

２のボウルに水気を切った筍を入れて和える

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

希釈した白だしで姫皮をさっと煮て、下味をつけておいても美味しいです。

きっかけ

大好きな茹で筍がたくさんあったのでもれなく調理しました。

公開日：2014/05/09

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関連情報

カテゴリ: たけのこ塩昆布梅干し

関連キーワード: 筍姫皮梅肉塩コンブ

料理名: 姫皮の梅塩こんぶ和え

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