春はやっぱり★菜の花の白和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げは熱湯をかけ油抜きし縦半分に切った後細切りにする。しめじはほぐす。人参はマッチ棒の太さに切る。菜の花はさっと湯がき、冷水にとったあと他の野菜と同じ長さに切る。豆腐は水切り。

2. 2

   鍋に煮汁の★の調味料を沸かし、人参としめじ油揚げを入れる。

3. 3

   人参が柔らかくなったら、火をとめ菜の花を加える。冷めたら水気をしっかりとる。

4. 4

   豆腐をフードプロセッサーでペースト状にする。（すり鉢でもよい）

5. 5

   ◎のすり胡麻と◎の調味料を加え、3の材料とゴムベラなどでさっくり混ぜる。

6. 6

   仕上げにローストした胡桃を添える。

7. 7

   ケーラーマノボウルに盛り付けて完成です。

8. 8

   菜の花を作ったメニューを作りたくて