鮭ときのこのまろやか炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まいたけ・えのきだけは石づきを切り落とし、ほぐす。なめこはザルにあげて、サッと洗って水けをきる。玉ねぎはザク切りにする。にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鮭は一口大に切り、薄く小麦粉をまぶす。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、[2]を入れて焼き、両面にいい焼き色がついたら取り出す。

4. 4

   フライパンにマヨネーズを入れて熱し、フツフツしてきたら、にんにくを加え、弱火で炒める。

5. 5

   いい香りがしてきたら、[1]の玉ねぎ・まいたけ・えのきだけ・なめこを加えて、中火で炒める。

6. 6

   玉ねぎがしんなりしたら、しょうゆを加えて、[3]を戻し入れてザッと炒め合わせる。

7. 7

   器に盛って、粗びき黒こしょうを振って出来上がり。