白菜と豚肉の塩炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は、葉先と固いの部分に分け、固い部分は縦半分に切って斜め1cm幅に切る
   
   葉先は、3～4cmのざく切りにする

2. 2

   豚肉は一口大に切り、酒としょうゆをもみこむ
   
   炒める直前に片栗粉をまぶす

3. 3

   しょうがは、細かくきざむ

4. 4

   ★を合わせておく

5. 5

   フライパンに油大1を熱し、片栗粉をまぶした豚肉をほぐしながら炒め、色が変わったら取り出す

6. 6

   4のフライパンに油大1を足して熱し、白菜の固い部分を強火で炒めて色が透き通ってきたらしょうがと葉先を入れて炒め合わせる

7. 7

   白菜が少ししんなりしたら、豚肉を戻し入れひと炒めする

8. 8

   6のフライパンに★を加えて全体に炒め合わせ、仕上げにごま油を回しいれる