米粉を使ってお酒の香りの酒まんじゅう（餅？！） レシピ・作り方
材料（５人分）
作り方
- 1 餡子を５つ丸めておきます。
- 2 酒粕に水を入れ、弱火で温めながら、酒粕が溶けるまで丁寧に混ぜ、砂糖を加えます。
- 3 米粉、葛粉、塩をボウルに入れてよく混ぜ、そこに２を加え、箸でよく混ぜます。粗熱が取れたら手でこねて、手水をつけながら、５等分して丸め、手の平で平たくして餡を包み込みます。
-
4
蒸し器を沸騰させ、小さく切ったオーブンペーパーを饅頭の下に敷き、強火で１０分蒸したら、できあがりです。
さぁ、召し上がれ。 -
5
薄力粉で作った酒粕のお饅頭は レシピID: 1270003944 です。
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関連情報
- カテゴリ
- お餅
- 料理名
- 酒饅頭
はるかサン
こんにちは。「ゆめ はるか」です。(^．^)丿
80歳になるまで公民館で料理を教え、93歳で亡くなった母を思い出しながら、創作料理も作っています。
お芝居、音楽、特にミュージカルが好きで、歌いながら料理をしたり、静かに水墨画や絵手紙を描く時間も好きです。
'11年1月31日には今日のPickupレシピ＆レシパーさんとしてトップページを飾らせていただきました。
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